Таким образом, мы видим, что средний балл уровня цен на хлебобулочные изделия по магазину Пятерочка составляют 4 балла. Скачать бесплатно Реферат на тему по хлебобулочным изделиям сухари, без регистрации - Поиск курсовых, дипломных, рефератов, контрольных работ. Предметом исследования является разработка рецептуры и технологии ржано-пшеничного хлеба с повышенным содержанием микроэлементов.
По всем группам товаров произошло снижение ассортимента, небольшое снижение произошло по кондитерским и хлебобулочным изделиям, снижение составило по 3 наименования.
Иностранные чертежи Молдавия : Дипломные и курсовые работы : Дипломный проект - Цех по производству хлебобулочных изделий мощностью 10 т/с. Цель дипломной работы - исследование ассортимента и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий, представленных в магазине "Хемчик".
Среди продуктов питания, которые пользуются наибольшим спросом у россиян, мясные изделия занимают четвертое место, уступая молочной продукции, овощам и фруктам, а также хлебобулочным изделиям. Курсовая работа на тему: Анализ ассортимента, экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза "Россия" Выполнила студентка.
Наибольший темп роста наблюдается по хлебу и хлебобулочным изделиям, кондитерским, алкогольным товарам, безалкогольным напиткам и прочим товарам на 112,7, 119,4, 114,9, 109,5 и 123,2 соответственно. Скачать реферат по теме: Анализ ассортимента и качества варено-копченных колбасных изделий, реализуемых на ООО Компания Дилан. В последние годы хлебобулочным изделиям отводится важная роль в рациональном Здоровом питании человека всех возрастов.
Тип работы: Работа Выпускная Форматы файлов: Научные и математические проекты Сдано в учебном заведении: Ленинградский 9 1. Тип работы: Работа Выпускная Форматы файлов: Научные и математические проекты Сдано в учебном заведении: Ленинградский 23 1.
По тем группам товаров где произошло снижение ассортимента, коэффициент полноты меньше 1, это например, по хлебобулочным изделиям, замороженным продуктам, мясным и охлажденные мясо, птица. Колбасные изделия занимают четвёртую позицию в шкале продуктов, пользующихся постоянным спросом россиян, уступая молочным продуктам, овощам, фруктам и хлебобулочным изделиям.
Предложенной темой выполнить техническое задание для проектирования нового или реконструкции действующего предприятия, выпускающего хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия. В связи с этим темой дипломной работы стала улучшение качества хлеба по органолептическим и физико-химическим показателям внесением добавки в виде сухой смеси Семь злаков.